Il s’agit d’un grossiste en poissons et crustacés, spécialisé dans la préparation des produits de la pêche, un vrai mareyeur.Dernier contrôle effectué le 11 décembre 2024 a donné un résultat satisfaisant. Le précédent, le 27 avril 2023, était très satisfaisant.
Top Langouste, c’est le théâtre silencieux où les langoustes passent du rêve aquatique à la rigueur logistique.
On y travaille tôt, sérieusement, pour acheminer la fraîcheur (et la rigueur sanitaire) à destination des tables en quête d’excellence.
Le genre d’établissements qu’on ne cite pas dans les guides étoilés, mais sans lequel ces étoiles ne brilleraient pas.
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