🌅 Curiosité Touristique - 🐖 Fipso Salaisons
Aïcirits-Camou-Suhast > 64 > Pyrénées-atlantiques > Nouvelle-Aquitaine > France
Fipso Salaisons, ce noble acteur enraciné dans les terres généreuses des Pyrénées-Atlantiques, incarne l'essence même de la tradition charcutière du Sud-Ouest.
Née de la coopérative FIPSO (Filière Porc du Sud-Ouest), cette entreprise s'est forgée une réputation solide en valorisant le savoir-faire ancestral de nos éleveurs et artisans.
En 2021, telle une rivière rejoignant son cours naturel, Fipso a enrichi son patrimoine en intégrant le pôle salaisons sèches du groupe Maïsadour.
Cette acquisition a permis à Fipso de devenir le premier opérateur de l'IGP Jambon de Bayonne, maîtrisant ainsi l'intégralité de la filière, de l'élevage à la transformation.
Les sites de transformation de Fipso Salaisons, répartis entre Aïcirits-Camou-Suhast, Orthez, Bordères-sur-l'Échez, Sauveterre-de-Béarn et Ibos, sont les sanctuaires où le temps et le sel œuvrent en harmonie pour offrir des produits d'exception.
Ces lieux, certifiés IFS, témoignent de l'engagement de Fipso à respecter les plus hauts standards de qualité, honorant ainsi la confiance des consommateurs.
Ainsi, Fipso Salaisons perpétue avec passion et rigueur l'art de la salaison, offrant des produits qui racontent l'histoire et la richesse de notre terroir, tout en s'adaptant aux exigences contemporaines.
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